تحقیق در مورد خمیر بیسکویت 28 ص

تحقیق در مورد خمیر بیسکویت 28 ص
28, بیسکویت, تحقیق, تحقیق در مورد خمیر بیسکویت 28 ص, خمیر, خمیر بیسکویت 28 ص, دانلود تحقیق در مورد خمیر بیسکویت 28 ص, ص, مورد

رفتن به سایت اصلی

تحقیق در مورد خمیر بیسکویت 28 ص
لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )تعداد صفحه : 27 صفحه
 قسمتی از متن word (..doc) :  
‏ 1- انواع خمیر بیسکویت ‏ مقدمه ‏ماده اولیه اصلی تقریباً در تمام خم‏یر های بیسکویت آرد است به آرد ،‏ شکر‏،‏ ‏ چربی و احتمالاً طیف گسترده ای از سایر مواد اولیه نیز افزوده ‏م‏ی شود خمیر با آب پیوند می خوردو. هر چه چربی بیشتری درفرمولاسیون خمیر گنجانده ‏شو‏د آب کمتری نیازخواهد‏ بود . ‏خمیرپس ‏ا‏زمخلوط کردن به تکه های کوچکی ‏با شکل واندازه های خاص کاملاً تقسیم م‏ی شود این تکه های خمیر به صورت بیسکویت پخته ‏می شوند . ‏قوام ‏خمیراعم از اینکه با دستگاه یا دست به صورت ت‏که هایی در آید بسیار حائز اهمیت است قوام‏ ‏،حس وحالت خمیر اصولا ًبااستفاده از مقدارآب موجود و همچنین دمای خمیرتعیین می‏شود خمیرهای مرطوب تر (‏دارای مقدار آب بیشتر) وگرم تر،نرم تر‏می باشند‏. مخلوط کردن آب با آرد تغییرات زیادی‏را شا‏مل می‏ش‏ود اما اساساً هیدراسیون (جذب آب) اجزاء ‏تشکیل د‏هنده آرد فرایندی نسبتاً آهسته و کند است بدین معنی که ممکن است ‏برخی تغییرات ‏قوام خمیر تاثیر‏می ‏گذارند حتی پس از اتمام عملیات مخلوط کردن همچنان ادامه ‏می یابند.
 

  • پاورپوینت در مورد آشنایی با سازوکار توسعه پاک

    پاورپوینت در مورد آشنایی با سازوکار توسعه پاک آشنایی, آشنایی با سازوکار توسعه پاک, با, پاک, پاورپوینت, پاورپوینت در مورد آشنایی با سازوکار توسعه پاک, توسعه, دانلود پاورپوینت در مورد آشنایی با سازمان جهانی تجارت, سازوکار, مورد رفتن به سایت…

  • تحقیق در مورد عامل سالك

    تحقیق در مورد عامل سالك تحقیق, تحقیق در مورد عامل سالك, دانلود تحقیق در مورد عامل سالك, سالك, عامل, عامل سالك, مورد رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد عامل سالك لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل…

  • پاورپوینت در مورد جامعه شناسي انحرافات

    پاورپوینت در مورد جامعه شناسي انحرافات انحرافات, پاورپوینت, پاورپوینت در مورد جامعه شناسي انحرافات, جامعه, جامعه شناسي انحرافات, دانلود پاورپوینت در مورد جامعه شناسي انحرافات, شناسي, مورد رفتن به سایت اصلی پاورپوینت در مورد جامعه شناسي انحرافات لینک دانلود و…

  • تحقیق در مورد عصمت انبياء از ديدگاه عقل و نقل 12 ص

    تحقیق در مورد عصمت انبياء از ديدگاه عقل و نقل 12 ص 12, از, انبيا, تحقیق, تحقیق در مورد عصمت انبيا از ديدگاه عقل و نقل 12 ص, دانلود تحقیق در مورد عصمت انبيا از ديدگاه عقل و نقل 12…

  • پاورپوینت ارتقای سلامت و آموزش بهداشت

    پاورپوینت ارتقای سلامت و آموزش بهداشت اهمیت, پاورپوینت ارتقای سلامت و آموزش بهداشت, تاريخچه و تعاريف آموزش سلامت, تعريف, راهبرد هاي اساسي ارتقاي سلامت, شرح وظايف آموزش دهندگان سلامت, عوامل موثر بر سلامتي, مفاهیم و اصول ارتقای سلامت رفتن به…

  • تحقیق در مورد اختلالات یاد‌گیری

    تحقیق در مورد اختلالات یاد‌گیری اختلالات, اختلالات یاد‌گیری, تحقیق, تحقیق در مورد اختلالات یاد‌گیری, دانلود تحقیق در مورد اختلالات یاد‌گیری, مورد, یادگیری رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد اختلالات یاد‌گیری لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل…

  • تحقیق در مورد تنظیم بازار موفقیت شغلی

    تحقیق در مورد تنظیم بازار موفقیت شغلی بازار, تحقیق, تحقیق در مورد تنظیم بازار موفقیت شغلی, تنظیم, تنظیم بازار موفقیت شغلی, دانلود تحقیق در مورد تنظیم بازار موفقیت شغلی, شغلی, مورد, موفقیت رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد تنظیم…

  • تحقیق در مورد اخلاق از دیدگاه روسو و ولتر

    تحقیق در مورد اخلاق از دیدگاه روسو و ولتر تحقیق در مورد اخلاق از دیدگاه روسو و ولتراخلاق از دیدگاه روسو و ولتر رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد اخلاق از دیدگاه روسو و ولتر اخلاق از دیدگاه روسو…

  • تحقیق در مورد بازرگاني تجارت هاي مالي و ساختارهاي مالي 23 ص

    تحقیق در مورد بازرگاني تجارت هاي مالي و ساختارهاي مالي 23 ص 23, بازرگاني, بازرگاني تجارت هاي مالي و ساختارهاي مالي 23 ص, تجارت, تحقیق, تحقیق در مورد بازرگاني تجارت هاي مالي و ساختارهاي مالي 23 ص, دانلود تحقیق در…

  • هنر محيطي

    هنر محيطي دانلود هنر محيطي, محيطي, هنر, هنر محيطي رفتن به سایت اصلی هنر محيطي لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )تعداد صفحه : 14 صفحه  قسمتی از…