پاورپوینت درمورد صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن ( اثر phو نمک )

پاورپوینت درمورد صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن ( اثر phو نمک )
اضافه کردن هیدروکلوئیدها و پروتئین ها به ژل های ساردین, پاورپوینت درمورد صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن ( اثر phو نمک ), خصوصیات رئولوژیکی کتیرا, صمغ ها, عملکردهای کاراگنیان روی ژلاتینه شدن و رفتارهای تخریبی نشاسته ذرت در حضور یا, کتیرا, گرانروی ظاهری کتیرا

رفتن به سایت اصلی

پاورپوینت درمورد صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن ( اثر phو نمک )
مشخصات فایل
عنوان: پاورپوینت درمورد صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن ( اثر phو نمک )
قالب بندی: پاورپوینت
تعداد اسلاید: 25
محتویات
صمغ ها
کتیرا
خصوصیات رئولوژیکی کتیرا
گرانروی ظاهری کتیرا
اثر بر هم کنش های نشاسته- هیدروکلوئیدها : اثر نمک ها
اضافه کردن هیدروکلوئیدها و پروتئین ها به ژل های ساردین
عملکردهای کاراگنیان روی ژلاتینه شدن و رفتارهای تخریبی نشاسته ذرت در حضور یا غیاب نمک های مختلف
Refrence
نتیجه
و . . .
قسمتی از پاورپوینت
صمغ ها
صمغ ها گروه بزرگی ازپلی ساکاریدها ومشتقات آن هاهستند که قادرند محصول هایی با ویسکوزیته ی بالا در غلظت های پائین تولید کنند. صمغ ها به طور وسیع در صنایع غذایی برای تهیه ژل و به عنوان پایدار کننده و عوامل سوسپانسه کننده مورد استفاده قرار می گیرند.
v صمغ های ترشحیvصمغ های جلبکیvصمغ های دانه ایv صمغ های میکروبیv مشتقات نشاسته و سلولز¨تمامی صمغ ها ملکولهای هیدروفیلیک دارند.¨مولکول های پلی ساکاریدی خطی فضای بیشتری را اشغال می کنند و ویسکوزتر از مولکول های بسیار انشعابی با همان وزن مولکولی هستند.¨ترکیبات انشعابی آسانتر ژل تشکیل می دهند و پایدار تر هستند¨پلی ساکاریدهای خنثی فقط به طور جزئی تحت تاثیر PH قرار می گیرند و هم چنین نمک ها در غلظت کم اثر کمی بر روی آن ها دارند
نتیجه:¨بالارفتن قدرت يوني، موجب كاهش گرانروي ظاهري هر دوگونه در تمام غلظت ها مي شود .اصولا ساختار اورونيك اسيد موجب باردار بودن صمغ شده و در آب خالص، ميزان بار هاي موجود به دليل آزاد شدن H+ از گروه هاي COOH زيادتر مي شود. دافعه بين اين بار ها، موجب ساختار گسترده تر و در نهايت گرانروي بالاتر مي شود. افزودن نمك موجب خنثي شدن اين بار ها مي شود. در نتيجه، دافعه كاهش مي يابدوساختار¨پلي ساكاريد به حالت زنجيره انعطاف پذير در مي آيد و در مجموع گرانروي كاهش مي يابد¨و . . .

  • تحقیق در مورد شبکهHBI

    تحقیق در مورد شبکهHBI تحقیق, تحقیق در مورد شبکهHBI, دانلود تحقیق در مورد شبکهHBI, شبکهHBI, مورد رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد شبکهHBI لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و…

  • پاورپوینت در مورد تاریخ سال چهارم انسانی درس 14 (تحقیق دانش آموزی)

    پاورپوینت در مورد تاریخ سال چهارم انسانی درس 14 (تحقیق دانش آموزی) 14, آمو, انسانی, پاورپوینت, پاورپوینت در مورد تاریخ سال چهارم انسانی درس 14 (تحقیق دانش آموزی), تاریخ, تاریخ سال چهارم انسانی درس 14, تحقیق, چهارم, دانش, دانلود پاورپوینت…

  • پاورپوینت در مورد طرح ايجاد نظام مديريت اولويت‌بندي طرحهاي آب و فاضلاب در مناطق شهری

    پاورپوینت در مورد طرح ايجاد نظام مديريت اولويت‌بندي طرحهاي آب و فاضلاب در مناطق شهری پاورپوینت در مورد طرح ايجاد نظام مديريت اولويت‌بندي طرحهاي آب و فاضلاب در مناطق شهری, دانلود پاورپوینت در مورد طرح ايجاد نظام مديريت اولويت‌بندي طرحهاي…

  • تحقیق در مورد جایگاه علم و دین

    تحقیق در مورد جایگاه علم و دین تحقیق, تحقیق در مورد جایگاه علم و دین, جایگاه, جایگاه علم و دین, دانلود تحقیق در مورد جایگاه علم و دین, دین, علم, مورد, و رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد جایگاه…

  • تحقیق در مورد عربی

    تحقیق در مورد عربی تحقیق, تحقیق در مورد عربی, دانلود تحقیق در مورد عربی, عربی, مورد رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد عربی لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و…

  • رباتیک عامل هوشمند نهایی

    دانلود رباتیک عامل هوشمند نهاییرباتیکرباتیک عامل هوشمند نهاییعاملنهاییهوشمند رفتن به سایت اصلی رباتیک عامل هوشمند نهایی لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : پاورپوینتنوع فایل :  powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )تعداد اسلاید : 20 اسلاید  قسمتی…

  • تحقیق در مورد حساب مستقل تملك دارايي هاي سرمايه اي 53 ص

    تحقیق در مورد حساب مستقل تملك دارايي هاي سرمايه اي 53 ص 53, اي, تحقیق, تحقیق در مورد حساب مستقل تملك دارايي هاي سرمايه اي 53 ص, تملك, حساب, حساب مستقل تملك دارايي هاي سرمايه اي 53 ص, دارايي, دانلود…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق سازگاری

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق سازگاری تحقیق, دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق سازگاری, سازگاری, مبانی, مبانی نظری وپیشینه تحقیق سازگاری, نظری, وپیشینه رفتن به سایت اصلی مبانی نظری وپیشینه تحقیق سازگاری لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل : …

  • پاورپوینت در مورد مشكلات شايع دوران شير دهي و مشکلات پستان

    پاورپوینت در مورد مشكلات شايع دوران شير دهي و مشکلات پستان پ, پاورپوینت, پاورپوینت در مورد مشكلات شايع دوران شير دهي و مشکلات پستان, پستان, دانلود پاورپوینت در مورد مشكلات شايع دوران شير دهي و مشکلات پستان, دهي, دوران, شايع,…

  • پاورپوینت در مورد بهینه سازی آب کولینگ تاورها

    پاورپوینت در مورد بهینه سازی آب کولینگ تاورها آب, بهینه, بهینه سازی آب کولینگ تاورها, پاورپوینت, پاورپوینت در مورد بهینه سازی آب کولینگ تاورها, تاورها, دانلود پاورپوینت در مورد بهینه سازی آب کولینگ تاورها, سازی, کولینگ, مورد رفتن به سایت…